BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

20 Kasım 2017 Pazartesi

TUBA HANIMIN MASASI

Sayfama hoş geldiniz değerli okurlarım.Sizlere uzun bir aradan sonra arkadaşımın gün masası ile geldim.Bugün yıllardır devam eden arkadaş gurubumuzla olan günümüz,Tuba Hanımdaydı.Bizi güler yüzü harika misafirperverliğinin yanı sıra nefis lezzetleri ile karşıladı.Misafir menülerinize öneri,fikir olur umarım.
Menü:Mantı salatası,
Yeşil mercimekli börek,
Kuru patlıcan ve kuru biber dolma,
Tarçınlı misket kurabiye,
Gevrek tuzlu kurabiye,
Kolay yaşpasta ve Hazır yufkadan burma tatlısı
Daha öncede arkadaşımın bizler için hazırladığı gün masalarını BURADA ve BURADA paylaşmıştım.Burada yazan kısımlara tıklayarak bakabilirsiniz.




          Mantı salatası 
2 su bardağı mantı 
2 su bardağı nohut 
3 adet közlenmiş kırmızı biber 
1 kutu Mısır konserve
Yarım demet soğan maydonoz dere otur zeytinyağı limon önce nohutları haşlıyoruz sonra mantıyı haşlayıp süzülürken sonra zeytinyağıyla yağlıyorız diğer malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz
        Tarçınlı misket kurabiye 
Bir subardağı fındık unu 
2'5 su bardağı pudra şekeri 
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
Un kabartma tozu 
Malzemeleri karışstırp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz 18 0 derece fırında pişiriyoruz kurabiyeler fırından çıkınca 10 dk ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz bir kapta hazırladığımız bir çorba kaşığı tarçın bir çorba kaşığı pudra şekerini karıştırıp kurabiyrleri ona buluyoruz 
         Kolay yaş pasta 
5 paket Eti kakaolu bisküvi 
3 paket krem şanti 3 su bardağından birer parmak eksik süt
1 su bardağı ceviz
Bir paket çikolatalı puding
Sütle kremşantiyi iyice çırpıyoruz Bisküvileri kırıp cevizle birlikte kremşantinin içine katıyoruz yarım saat dolapta bekletiyoruz  pudingi pişirip soğduktan sonra üzerine döküyoruz üzerini Hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz
        Gevrek tuzlu kurabiye 
125 gr tereyağı 
2 yumurta birinin sarısı üzerine
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz 
2 çay bardağı sıvı yağ 
2 çorba kaşığı sirke
Kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un
   Hazır yufkadan burma tatlısı
12 kat baklava yufkası,
200 gr ceviz içi,
250 gr tereyağı (eritilmiş).
     Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı su,
1 dilim limon
 Şerbeti için,
ilk olarak tencereye su ve toz şeker konulup, kaynamaya bırakılır.
Kaynayan şerbetin içerisine limon suyu ilave edilir ve ılınması için kenarda bekletilir.
Tereyağı eritilip hazır edilir.
İki yufka üst üste konulup düz bir zemin üzerine alınır.
Her yerine güzelce tereyağı sürülür ve ceviz içi serpiştirilir.
Oklava yufkanın üzerine konulur ve bir ucundan üzerine doğru kıvrılıp, dikkatlice sarılır.
Oklavaya sarılan yufkalar, kenarlarından içe doğru yavaşça büzdürülür.
Dikkatlice oklavadan çıkartılır ve yağlanmış borcam tepsiye dizilir.
Yufkaların tamamı aynı şekilde hazırlandıktan sonra, kalan tereyağı üzerilerine dökülür.
Önceden ısıtılan 180° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan burma baklavanın ilk sıcağı çıktıktan sonra, üzerine ılık şerbet gezdirilerek dökülür.
Cevizli burma baklava, 2 saat kadar dinlendirildikten sonra servise sunulabilir..      

MERCİMEKLİ BÖREK
      MALZEMELER ve YAPILIŞI:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
Domates ,çarliston biber,kuru soğan, tuz,pul biber
Soğanları küçük küçük doğrayıp iyice kavuralım 
Domates ve biberleri de küçük doğrayıp katalım.( ben kış için hazırladığım sostan kullandım)
İyice kavurup mercimeği de ekleyerek 2-3 dk kavurarak soğumaya  bırakalım.
5 adet hazır yufkaya tek tek her tarafına gelecek şekilde
1 su bardağı su,
1 su bardağı sıvı yağı çırparak hazırladığımız harçtan sürelim.Dilediğiniz şekil keserek mercimekli harçtan koyup saralım.
(Bir gece buzlukta beklenirse daha çıtır çıtır olur)Fırına koyacağınız zaman üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek 175 derece fırında 20-25 dakika kızarana dek pişirelim.Afiyet olsun.

Sağlıkla,Hoşça kalın:)

7 Ekim 2017 Cumartesi

Selpak’tan Türkiye’de bir ilk: Selpak Yağ Emici Havlu Tek yaprakla 180 kilokaloriye kadar yağ emiyor!

                                       
Vazgeçilmez lezzetlerden olan patates kızartması, mücver, köfte gibi yemekler yüksek kalori oranları sebebiyle sofralarda daha az yer alabiliyor. İşte tam bu durumlar için Selpak’tan yeni yağ emici havlu. Türkiye’de ilk ve tek olan Selpak Yağ Emici Havlu, tek yaprağıyla 180 kilokaloriye kadar yağı emer kızartmaların tadı da keyfi de size kalır.                       
                                                     
Bir boomads advertorial içeriğidir.

26 Eylül 2017 Salı

BÖĞÜRTLEN REÇELİ

GÜNAYDIN..Sayfama hoş geldiniz.



Böğürtlen reçeli yapalı iki hafta olmasına rağmen arşivde sıkışıp kalan tariflerim arasındaydı



           Böğürtlen nazik,hassas bir meyve o nedenle dağılmaması için fazla ellemeden temizce yıkayıp suyu süzülen böğürtlenleri bire bir şeker kullanarak bir kat böğürtlen bir kat şeker olarak tencereye koyalım.Bir gece bekleyip sulandıktan sonra kısık ateşte kaşıkla karıştırmadan tencereyi ara ara sallayarak 14-15 dakika pişirelim.2-3 damla limon suyu sıktıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatıp ateşi kapatalım.Burada dikkat edeceğimiz püf noktaları karıştırmadan pişirmek zira sıcağında etkisi ile yumuşayan hassas meyveler ezilip dağılabilir.Reçel bu süre zarfında pişiyor,size biraz sulu gelebilir ancak doğal bir meyve olan böğürtlendeki pektin oranının yüksek olması reçelinizi bekledikçe koyulaştıracaktır.Ben 1 kilo böğürtlene 1 kilo şeker kullandım.Çok hafif mayhoş güzel bir tat oldu.Damak tadınıza göre şeker miktarını eksiltip yada fazlalaştırabilirsiniz.Afiyet olsun.




                                                                                               
                                                      Sağlıkla,hoşça kalın:))

11 Eylül 2017 Pazartesi

EVDE YÜN YORGAN YAPIMI




GÜNAYDIN...Bugün arşivimde taslak olarak kalmış geçen seneki fotoğraflarla sayfamı güncelleyeyim istedim.82 tane taslak olarak kaydedilmiş post neden yayınlamamışım ki oda ayrı konu .Blogcular artık face son zamanda ınstagram derken bloglarına fazla zaman ayıramıyor buna bende dahilim ama blog başka bir şey aslında buraları terk etmemek lazım.Hayatımızın günlüğü arşiv oluşturuyoruz.Arada güncel arada taslaklara kaydettiğim fotoğraflarla inşallah blogumu daha sık güncelleyeceğimi umut ediyorum.
    Çocukların yorganlarının yünü basılmıştı söküp annemle beraber yeniledik.Bezini
de değişmiş oldum böylelikle...Yorgan bezi astarlık yada yorgan mitillik bez diye biliniyor tek kişilik yada çift kişilik standart boylarda nevresim,yorgan v.b. dikip satılan yerlerde var.Yünleri yıkayıp  kurumaya bıraktım nemli iken uzun ince bir çubuk yardımı ile çırptım tamamen kuruduktan sonra elimde tek tek didikledim.Daha sonra yorganı sırıyacağımız bezi ters çevirerek incelttiğimiz yünleri üzerine serdik.Altta kalan katını bırakarak yün serdiğimiz katı kıvırarak sona kadar geldik.Bu aşama çok önemli yünleri bir araya yığmadan serili şekilde çevirmeliyiz.

Bu işlemleri annemle yaptık ve sırıması ise sadece anneme ait kolay gözükse de oldukça zor bir iş.İğnenin önüne gelen yünleri ayarlamak bir araya yığmadan dikmek hüner istiyor açıkcası..Yorganın ortasına sehpayı ağırlık olarak bıraktık ortadaki yünler bozulmasın diye.




Kenarlardan ortaya doğru sıra sıra dönerek sırıma işlemi yapılıyor.Ayrıntılı fotoğraflamaya çalıştım.Yenilenen iki tane misler gibi yorganım oldu.Anneme çok teşekkür ederim.




Sağlıkla,HOŞÇAKALIN:))

2 Eylül 2017 Cumartesi

KAVURMALI YUMURTA

Sayfama hoş geldiniz.Öncelikle Kurban Bayramınızı kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim.Sayfamda bugün bayrama özel bir tarif olsun istedim.Kavurmalı yumurtayı ister kahvaltıda ister diğer öğünlerinizde yapıp afiyetle tüketebilirsiniz.

      KAVURMALI YUMURTA İÇİN:
    Etler kuşbaşı doğranır.Varsa kuyruk yağı ki hakiki kavurmaya lezzet veren budur yoksa az zeytinyağı ile etler tavaya alınarak yüksek ateşte çevrilir.Bir iki dakika bu işleme devam edilir etler mühürlenir.Daha sonra  kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.Pişmesine yakın bir miktar tuz,pul biber,karabiber,kekik ve tereyağı ilave edilerek karıştırılır.Kaşıkla bastırılarak yumurtalar için yer açılır.Açılan her yuvaya kişi sayısına göre yumurta kırılır hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye devam edilir.Üzerine kapak kapatılarak 3-4 dakika pişirildikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN...

Sağlıkla,HOŞÇA KALIN:))



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...